青海西寧ISO 9001/HACCP質(zhì)量安全管理體系總要求
本公司根據(jù)ISO 9001:2000和HACPP的要求建立了文件化的質(zhì)量安全管理體系，識別并確定了過程及其接口，確定了這些過程有效運(yùn)作和監(jiān)控的書面程序，以使體系全面實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)
質(zhì)量安全管理體系文件的四個層次
a：質(zhì)量/HACCP手冊
b：程序文件
c：基礎(chǔ)文件、技術(shù)規(guī)范、HACCP計(jì)劃
d：記錄及其表單
1、質(zhì)量/HACCP手冊
質(zhì)量/HACCP手冊是質(zhì)量安全管理體系*高層次的文件，規(guī)定了公司商務(wù)質(zhì)量安全方針和質(zhì)量安全目標(biāo)、明確了公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)置、部門的職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系、闡述了質(zhì)量管理體系運(yùn)行中各過程控制的基本原則和要點(diǎn)，指公司質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)性文件。
2、程序文件
程序文件是質(zhì)量安全管體系文件中第二層次的文件，根據(jù)質(zhì)量按去哪管理體系要素，結(jié)合本公司的實(shí)際編制程序文件（程序文件清單件手冊附頁），明確規(guī)定了有關(guān)質(zhì)量安全活動的目的和范圍、途徑、做什么和誰來做，何時、何地、如何做，使用什么文件，如何對活動進(jìn)行控制和記錄，包括質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行及維護(hù)的方法、職責(zé)分配及資源要求，是質(zhì)量/HACCP手冊的支持性文件
3、基礎(chǔ)文件、技術(shù)規(guī)范、HACCP文件
基礎(chǔ)文件也稱作業(yè)指導(dǎo)書，包括產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)范、檢驗(yàn)規(guī)范、HACCP計(jì)劃、各級標(biāo)準(zhǔn)、顧客文件、規(guī)章制度、成品國家標(biāo)準(zhǔn)、添加劑標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)規(guī)范性表格。作業(yè)指導(dǎo)書中明確規(guī)定了知道文成某項(xiàng)工作任務(wù)的方法，是程序文件的支持性文件
4、記錄
即與質(zhì)量或/HACCP有關(guān)的記錄。 |
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