13863646772 QQ:362166232 做千葉豆腐如何選擇斬拌機(jī)型號，魚豆腐工藝配方，千葉豆腐斬拌機(jī)哪家好，斬拌機(jī)*高轉(zhuǎn)速可達(dá)到多少轉(zhuǎn)，斬拌機(jī)適合斬切紅辣椒嗎，200型斬拌機(jī)哪里有賣，更多關(guān)于斬拌機(jī)的詳細(xì)問題請致電春秋機(jī)械孫玲！
千葉豆腐由于它能切成葉子那么薄，在菜品中利用400克千葉豆腐切成0.3CM厚度的小塊圍繞著盤子一圈，然后中央再添上青紅椒爆炒蝦仁而得名。千葉豆腐由大豆蛋白通過千葉素直接改變它分子結(jié)構(gòu)凝聚而成，所以非常有彈性和韌性，吃起來滑嫩爽脆可口，可炒可炸可煎可燉，而且有水豆腐的特有香氣，時下非常流行，尤其是北方市場前影非常可觀。千葉豆腐生產(chǎn)工藝簡單投入不大，現(xiàn)市面上售價約12元/KG,利潤空間比較大，所以是做新型食品的好選擇。山東春秋千葉豆腐斬拌機(jī)由于轉(zhuǎn)速比普通的打漿機(jī)高很多，做出的千葉豆腐細(xì)膩度、柔滑度、口感更好，蜂眼更少，從而更受歡迎。是時下做千葉豆腐的*理想設(shè)備。
山東春秋千葉豆腐斬拌機(jī)對原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而*大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。 |
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