什么是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒
酌聖酒坊總部座落在美麗的泉城—濟(jì)南。公司是經(jīng)營(yíng)中g(shù)ao端純糧散白酒、瓶裝酒為主的全國(guó)性連鎖企業(yè)。勤勞的酌圣人承襲傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝，與現(xiàn)代高新技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)了濃香型、清香型、醬香型、芝麻香型等綠色生態(tài)白酒系列和滋補(bǔ)保健酒系列等三十多個(gè)品種，酒體醇厚豐滿，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)，空杯留香。公司生產(chǎn)基地占地面積18776平方mi，年產(chǎn)值2996萬，年實(shí)現(xiàn)利稅267.6萬元，榮獲“山東省zhu名商標(biāo)”，“先進(jìn)和諧企業(yè)”，“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位”等諸多榮譽(yù)。“酌聖酒坊”本著“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)方針，以獨(dú)特的不銹鋼盛酒容器展示全新店面形象和靈活獨(dú)特的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，在行業(yè)中處于強(qiáng)勢(shì)地位。誠(chéng)邀天下客連鎖加盟，共創(chuàng)美好的明天！
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純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。制作過程中，對(duì)選料、生產(chǎn)用水、制曲過程、窖池?cái)?shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。
那么，儀狄是不是酒的"始作"者呢？有的古籍中還有與《世本》相矛盾的說法。例如孔子八世孫孔鮒，說帝堯、帝舜都是飲酒量很大的君王。黃帝、堯、舜，都早于夏禹，早于夏禹的堯舜都善飲酒，他們飲的是誰人制造的酒呢？可見說夏禹的臣屬儀狄"始作酒醪"是不大確切的。事實(shí)上用糧食釀酒是件程序、工藝都很復(fù)雜的事，單憑個(gè)人力量是難以完成的。儀狄再有能耐，首先發(fā)明造酒，似不大可能。如果說他是位善釀美酒的匠人、大師，或是監(jiān)督釀酒的官員，他總結(jié)了前人的經(jīng)驗(yàn)，完善了釀造0方法，終于釀出了質(zhì)地優(yōu)良的酒醪，這還是可能的。所以，郭沫若說，"相傳禹臣儀狄開始造酒，這是指比原始社會(huì)時(shí)代的酒更甘美濃烈的旨酒。"這種說法似乎更可信。
酒的起源有很多種說法，包括還有：杜康造酒說、考古資料對(duì)釀酒起源的佐證、現(xiàn)代學(xué)者對(duì)釀酒起源的看法、猿猴造酒說、上天造酒說等等 |
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