什么是紅谷子米？它有什么用途？
紅谷子,谷子的一種,殼紅色,不高產(chǎn),鳥很愛吃.紅谷子去殼后是黃黏米,晶瑩剔透,粘糯芳香,綿軟可口.
紅谷子（小米）,有天下一香米之美稱,營養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定,其蛋白質(zhì)含量達(dá)到11.2%-13.4%,比普通小米高1-3%,所含蛋白質(zhì),脂肪均高于面粉和大米,人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例協(xié)調(diào),如賴氨酸0.22-5.24%、色氨酸0.25%、蛋氨酸0.4%、亮氨酸1.87%,蘇氨酸、異亮氨酸、結(jié)氨酸含量則在0.42%-2.88%之間,維生素含量亦較豐富.紅谷子小米粗纖維含量低,是孕婦、幼兒、老人的食用滋補(bǔ)佳品.
小米的功效與作用 小米具有防治消化不良的功效。可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。 中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。 小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。 |
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