鄭州哪里有周黑鴨培訓(xùn)，鄭州哪里有周黑鴨培訓(xùn)，河南金百順餐飲管理，據(jù)了解周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的出來(lái)之后“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來(lái)越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。那么，鄭州哪里有周黑鴨培訓(xùn)的學(xué)校？今天小編就給大家介紹一家有多年周黑鴨培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的河南金百順餐飲管理中心。下面就讓該中心的名廚來(lái)給大家講解一下關(guān)于周黑鴨培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容dlwx：
周黑鴨選用專供白條鴨以數(shù)十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開(kāi)；再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無(wú)窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食；另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱，預(yù)防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等，是人見(jiàn)人愛(ài)的鴨子美味，風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn)，暢銷全國(guó)。
一、項(xiàng)目名稱：周黑鴨
項(xiàng)目學(xué)費(fèi)：學(xué)費(fèi) 1800 元，包括材料費(fèi)、資料費(fèi)及品牌使用權(quán)，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供住宿。
二、學(xué)習(xí)要點(diǎn)：
1.周黑鴨加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?
2.周黑鴨所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。
3.周黑鴨鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.周黑鴨鹵水的調(diào)味方法與技巧.
5.周黑鴨的選材及腌制處理方法
6.周黑鴨各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止，一般5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
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