鄭州千層餅培訓(xùn)，鄭州千層餅培訓(xùn)，河南金百順餐飲管理，千層餅又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味*美。這種餅外邊用一層面皮包起來(lái)，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。那么，鄭州千層餅培訓(xùn)哪家好？說(shuō)到這里小編給大家推薦一家有多年千層餅培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的河南金百順餐飲管理公司。下面就讓該公司的名廚給大家介紹一下有關(guān)千層餅培訓(xùn)和制作的要點(diǎn)dlwx。
一、項(xiàng)目名稱：千層餅
項(xiàng)目學(xué)費(fèi)：學(xué)費(fèi) 800 元，包括材料費(fèi)、資料費(fèi)及品牌使用權(quán)，包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)再學(xué)，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供住宿。
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
二、千層餅制作步驟：
1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花；
2.餳好的面團(tuán)揉搓成條,再分成4個(gè)小劑子；
3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花；
4.再將面皮順長(zhǎng)邊卷起,揉搓成細(xì)長(zhǎng)條；
5.將長(zhǎng)條的兩頭向中間卷起,形成兩個(gè)面卷；
6.將兩個(gè)面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些；
7.再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅；
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內(nèi)放油,下入蔥花餅；
小火將其煎黃一面后翻面,*后煎至兩黃金黃熟透即可。 |
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