山西呂梁小雜糧零食，小雜糧種類(lèi)很多，我國(guó)栽培面積較大的有蕎麥、糜子、谷子、高粱、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、豇豆、蕓豆和小扁豆等，在世界6大洲、30余個(gè)國(guó)家有種植。由于中國(guó)地處溫帶和亞熱帶地域，又是作物起源中心之一，不但種類(lèi)多，而且占有份額大。在20多種小雜糧中，蕎麥、糜子面積和產(chǎn)量都占世界第二位，蠶豆占生產(chǎn)量的二分之一，綠豆、小豆占生產(chǎn)量的三分之一，燕麥、豇豆、小扁豆是主產(chǎn)國(guó)，故我國(guó)有“小雜糧王國(guó)”之稱(chēng)。
一般說(shuō)來(lái)包括的作物有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥即裸燕麥）、大麥、黍子（糜子）、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（后豆）、黑豆等。山西呂梁小雜糧零食可以說(shuō)除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類(lèi)五大作物外的糧豆作物均屬小雜糧。
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