西安是個人杰地靈的地方，不光是出王侯將相的地方，也是出小吃的地方，提起西安的風味小吃，大家一定首先想到的是涼皮肉夾饃牛羊肉泡饃。等等一系列的小吃！大家雖然聽過但是不一定吃過。很多地方都沒有賣西安小吃的地方，但是又不是每一個人都能到西安親自品嘗小吃！如果在自己家門口有家陜西風味小吃店，我想很多人肯定會慕名而去吃的。因為西安的風味小吃實在是太出名了。
微信 / QQ：3 1 6 7 1 8 6 7 8 8（空間有培訓現(xiàn)場照片）
正宗臘汁肉夾饃將肥瘦適中的鮮豬肉，用涼水洗干凈，切成1-2公分的長條，放入陳年老湯鍋內(nèi)，加入適量的涼水、食鹽、料酒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10種調(diào)味品（用粗布袋裝），壓上鐵鼻子，先用大火燒開，撤去浮沫，在改用小火囧煮，保持湯鍋小開，煮約2小時后改用微火燜3-4小時，此時肉已經(jīng)完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內(nèi)，吃時切臘汁向少量，加入出爐的百吉餅中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。人們稱它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香不散。”
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小吃培訓項目：
特色熱門小吃：陜西涼皮 臘汁肉夾饃 臘牛肉夾饃 老潼關(guān)肉夾饃 岐山搟面皮 酸辣粉 米線 麻辣燙 羊血冒饸饹 麻辣香鍋 涼面 牛羊肉泡饃
早餐：
煎餃 鍋貼 餛飩 雜肝湯 生汆丸子湯 蒸餃 灌湯包 煎餅果子 雜糧煎餅 鹵汁豆腐腦 蒸碗豆腐腦 肉丸胡辣湯 牛肉丁胡辣湯 小籠包 油條 水煎包 豆花泡饃 油茶 豆?jié){
陜西面食
扯面 褲帶面 拉條子 biangbiang面 油潑面 炸醬面 臊子面 楊凌蘸水面 辣子雞拉條子 手搟面 菠菜面 牛肉面 肉末香菇面 蘭州牛肉拉面 刀削面 燴麻食 削筋面 水餃 炒細面
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