智慧餐廳將會(huì)是餐飲網(wǎng)絡(luò)化的終極目標(biāo)，而目前的軟硬件實(shí)現(xiàn)的功能仍舊處于智慧餐廳的初級(jí)階段。
好食好客未來的智慧餐廳應(yīng)該是單一系統(tǒng)即可滿足“服務(wù)人員更少、管理效率更高、自助操作更簡(jiǎn)單、營(yíng)銷更精準(zhǔn)、分析更快捷、決策更科學(xué)”等的要求，讓餐飲企業(yè)擺脫“勞動(dòng)密集型”的標(biāo)簽，成為真正的智慧型企業(yè)。
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  要吃上火鍋不容易。首先吃火鍋必須的要有食材。火鍋店進(jìn)食材是個(gè)耗時(shí)耗力的步驟。以前電商發(fā)展沒有那么快，火鍋店這種進(jìn)食材的都是先找好供應(yīng)商，每天供應(yīng)商給火鍋店送來食材，火鍋店點(diǎn)算記入賬目紙張上，再拿入廚房，點(diǎn)算多了有時(shí)候難免會(huì)出錯(cuò)。進(jìn)完食材后將要面臨的就是一大波一大波的顧客上門食用。一般吃火鍋的基本都是很多人一起，進(jìn)門后服務(wù)員還得找沒有人坐的位置，人數(shù)要和位置匹配的地方，就需要服務(wù)員要記住哪個(gè)地方有多少個(gè)位置的桌子，客人來時(shí)才能精確帶著客人前往相應(yīng)的桌子點(diǎn)餐。一般點(diǎn)餐這個(gè)時(shí)候會(huì)有一張菜單，大家只能輪流著看菜單，選出和點(diǎn)出*終的火鍋餐，由服務(wù)員跑回廚房下單。吃完火鍋收銀時(shí)，就是有“賬房先生”用收銀工具，如算盤呀，計(jì)算器呀厲害的就口算來收銀。晚上顧客離開后，店長(zhǎng)又得拿出賬目點(diǎn)算剩下來的食材，再?zèng)Q定下次進(jìn)食材要進(jìn)多少才能保持食材的新鮮。
  以上為以往普通的火鍋店管理方式，現(xiàn)在不同了，為了方便店長(zhǎng)和顧客，出來了專門為火鍋店制作的火鍋管理系統(tǒng)，把所有火鍋店的管理數(shù)據(jù)化。進(jìn)貨不用記錄在易毀的紙張上，也不用用計(jì)算器等工具算進(jìn)貨多少，只需在火鍋管理系統(tǒng)里面輸入進(jìn)貨的數(shù)量，*后的總和輕松得到，還很精確。點(diǎn)單也不用那么復(fù)雜了，可以直接在廚房安裝一個(gè)接收端，餐桌前點(diǎn)單，餐桌后收單，節(jié)省時(shí)間精力，快速提升火鍋店的效率。火鍋店的收銀也可以在火鍋管理系統(tǒng)里面安裝個(gè)收銀功能。多種的方式任顧客選擇。下班后點(diǎn)算剩下的食材也不用那么麻煩了，也不用紙張了。一天的火鍋店管理只需一個(gè)低成本的軟件就能輕松搞定高成本的時(shí)間精力，如果選擇好食好客的火鍋管理系統(tǒng)還有多種的營(yíng)銷方式在上面，店長(zhǎng)可自由選擇想要使用的營(yíng)銷方式進(jìn)行店鋪營(yíng)銷。 |
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