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徐徐晚風(fēng),清風(fēng)不羈。我是清風(fēng)哲哲,很高興又和大家見面了,清風(fēng)哲哲,繼續(xù)和大家分享生活中的小技巧,那么關(guān)于今天的技巧,我們就一起來(lái)看一下吧。挑選料酒的時(shí)候,一定要挑選優(yōu)質(zhì)的料酒,F(xiàn)在教給大家什么樣的料酒,不要購(gòu)買。
一、要留意標(biāo)簽上標(biāo)注的原料,按照調(diào)味料酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),用原釀黃酒和食用酒精為主體制成的料酒都是符合標(biāo)準(zhǔn)的!很多企業(yè)為了降低成本,會(huì)添加一部分的食用酒精代替黃酒或者是完全用酒精和水配制料酒。
二、在標(biāo)簽原料上,會(huì)有食用酒精滋養(yǎng)酒精,配制型料酒,在品質(zhì)上當(dāng)然無(wú)法和原料料酒相比。購(gòu)買料酒時(shí),酒精度是一個(gè)非常重要的指標(biāo),因?yàn)榱暇剖峭ㄟ^(guò)酒精加熱蒸發(fā)帶走膻腥味的,料酒的酒精度應(yīng)該在10度到15度之間!
三、盡量選購(gòu)品牌型料酒,不要貪圖便宜,黃酒料酒類產(chǎn)品是傳統(tǒng)食品,其質(zhì)量和價(jià)格也是比較穩(wěn)定。俗話說(shuō)一分價(jià)**一分貨,偽劣的產(chǎn)品價(jià)格往往比較便宜。
四、有些酒精配料,酒精度數(shù)較低,燒菜根本就沒有效果。而且酒精度數(shù)越低的料酒,更加容易變質(zhì),因此要加入很多的添加劑,吃下去還有可能會(huì)危害健康。當(dāng)然酒精度太高,也是沒有必要。 |
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