中文名稱 DL-酒石酸
英文名稱 DL-Tartaric Acid
中文別名 DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸
CAS RN 133-37-9;138508-61-9
EINECS號(hào) 205-105-7
分 子 式 C4H6O6
分 子 量 150.0868
危險(xiǎn)品標(biāo)志 Xi:Irritant
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語 R36/37/38;
安全術(shù)語 S26; S37; S39;
物化性質(zhì) 無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水,熱至100°C時(shí)失掉水。在空氣中穩(wěn)定,密度1.697,其水中溶解度20.6(20°C),乙醚中溶解度約1%,乙醇中溶解度5.01(25°C)。
用 途 廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等,其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。 |
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